SEL D'ORとは?



フランス語で『金の塩』という意味です。

素材の味を引き出し、

お料理の味の決め手になるのは、塩味ということで、

この名前を付けさせていただきました。


CONCEPT

【地域の皆さまに 喜んでいただける店作りをしていきなさい。】


これは、宮崎の延岡市祇園町に 【ビストロ ル セルドール】をOPENするときに、

わが恩師、神戸のフレンチレストラン、ジャンムーランの

美木シェフにいただきました言葉です。


この宮崎県延岡市という街は、

海の恵みと、山の恵みがすぐ近くにある街です。

その恵み多き地元の食材を、

フレンチの技法でお料理をお出ししております。

毎朝、市場へ出かけていき、

魚屋さんを相手に市場で競り落とし仕入れた魚介類と、

生産者の顔の見える野菜たち。

たまには、山で捕れた猪や鹿など。

その山から流れてくる五ヶ瀬川流域の天然の鮎。

この街は、美味しいもので溢れています!

地元の素晴らしい食材を、精一杯お料理しています。

「フレンチをハレではなく、日常の中で気軽に味わってほしい」


フレンチだからと言って、肩肘を張らずに、

親しい友人や御家族、大切な人とテーブルを囲んで、

ゆったりとお食事を楽しんでほしい。

また、いつもより少しだけお洒落をして、

大切な記念日や特別な時間を過ごしていただきたい。

セルドールでは、そんな時間を少しでもお手伝いできればと思います。

   

お願い

落ち着いてお食事を楽しんでいただくために、

貸し切りの場合をのぞき、

就学前の小さなお子様御同伴のお客様には、

ご遠慮いただいております。

ですが、出来るだけ、柔軟に対応させていただきますので、

御予約の際に、出来ればお問い合わせください。

当店では、店内全席禁煙となっております。

店舗外に、喫煙スペースを設けております。

そちらをご利用ください。

BISTRO LE SEL DO'R の店舗情報

住所 〒889-0507 宮崎県延岡市旭ヶ丘2丁目6番1
電話番号 0982−37−8488
営業時間 昼の営業 11:30 〜 14:00 (LO) 15:00 close
営業時間 夜の営業 18:00 〜 20:30 (LO) 22:00 close
定休日 水曜日
総席数 33席 テーブル席28席 カウンター5席
駐車場 店舗前にございますが、台数が限られておりますので、
御乗り合わせで御来店いただくと助かります。
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